谁有吉林快3微信群:全聯獨家首賣!台畜「好欣豬」熟成豬肉清甜嫩更美味

最新资讯 2019年12月13日 9:10

全聯獨家首賣!台畜「好欣豬」熟成豬肉清甜嫩更美味

全聯獨家首賣!台畜「好欣豬」熟成豬肉清甜嫩更美味

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台灣豬好棒棒▽!不但於今年口蹄疫拔針成功∟,並將向世界衛生組織(WHO)申請為非疫區◇,讓台灣豬肉商品明年得以重返國際市場∴,同時也在亞洲持續蔓延的非洲豬瘟疫情中┊↑﹡,成功守住防疫線∟?☆,肉質安全之外△,美味也不斷提升┊,好比近期全聯福利中心獨家販售的台畜「好欣豬」⊙↑▽,便是市面上未有過的熟成豬肉♂♂▽,採用濕式熟成處理∴,利用豬肉本身的天然酵素軟化肉質纖維□,使其更軟嫩多汁☆,產生獨特風味與口感∟△。熟成過的豬肉♂□,讓蛋白質的甜味凝結起來△,味道清甜柔嫩♂,而濕式熟成也會鎖住豬肉水分↑?,讓豬肉更多汁飽滿♂∴▽,這也是「好欣豬」好吃的秘訣△♀。台畜副總黃存后表示⊿♂,熟成最重要的關鍵在於溫度與時間的控管♂⌒π,肉品部位不同會有不同的熟成時間⌒↑,「好欣豬」各個部位肉都經過反覆多次的測試品評♂┊,建立自己的一套獨門熟成標準◇。 「好欣豬」的熟成要經過多少的程序呢☆?首先〇,需經過預冷、分切、修整⊿?,並進入獨立的熟成空間∵⊿﹡,嚴格控管溫度在0~-2度之間↑,以杜絕任何可能的感染與細菌孳生∟,熟成后也需要急速冷凍☆☆?。全聯營運長蔡篤昌表示π↑▽,全聯今年以一地一好物的概念⊙?∵,積極推廣本土好物產⊿◇▽,把台灣原生的食材推薦給大家∵。最新獨家上市的台畜「好欣豬」來自台東關山◇♀〇,在「好欣豬」的牧場☆⌒┊,豬農要先穿上無菌外套┊π☆,鞋子也要套上鞋套經消毒后才能進入∴,整齊乾淨的豬舍還有恆溫保濕的設備?⊙♂。飼料中則添加了納豆菌與酵母菌等益生菌取代藥物π▽,無賀爾蒙與藥物殘留▽,並堅持飼育210天以上達到油花均勻▽﹡。全聯2019年預估豬肉銷售量約8,850噸▽,銷售金額超過21億元♀,約佔全聯肉品銷售40%◇。此次獨家販售的台畜「好欣豬」系列商品的品項∴,包括「好欣豬腿肉絲」、「好欣豬梅花薄切肉片」、「好欣豬里肌薄切肉片」與市面上較少看到的部位「好欣豬前胸肉」π,單價119元↑┊﹡,即日起至12月19日特價99元□。知名餐廳 RÒU by T-HAM主廚方冠中﹡△∟,分享使用台畜「好欣豬」的美味料理⊙∴﹡,他建議可使用「好欣豬」前胸肉加上蘑菇牛排醬拌炒☆∵∟,即是一道肉香與醬香融合的「醬炒豬」⊿◇,或是可使用梅花肉片包復鳳梨塊┊,再搭配烤肉醬放入氣炸鍋烘烤♀π,輕鬆完成一道「BBQ風味熱帶水果豬肉串」↑∵。使用台畜「好欣豬」梅花薄切肉片烘烤成的BBQ熱帶水果豬肉串┊△♂。圖/全聯提供 分享 facebook (由左至右)ROU主廚方冠中、台畜董事長張華欣、台東縣政府秘書長陳明仁、全聯營運長蔡篤昌♂,聯袂推介台灣熟成豬肉台畜「好欣豬」的美味♂〇。圖/全聯提供 分享 facebook 台畜「好欣豬」推出4款商品π△⊿,獨家在全聯販售⊿〇。圖/全聯提供 分享 facebook 使用台畜「好欣豬」前胸肉烹調而成的醬炒豬⌒∵﹡。圖/全聯提供 分享 facebook

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